コーヒーリスト

銘柄別

Tanzania Iyula

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タンザニア連合共和国

南部ソングウェ州ンボジ県

イユラ組合

 

【略称】イユラ

【風味】瑞々しい新緑の香り。緑茶のような爽やかな味わい。

【焙煎】中浅煎り

【酸味】★★☆☆☆

【コク】★★☆☆☆

【苦味】★☆☆☆☆

【単位】100g

【産地】アフリカ東部 タンザニア連合共和国 南部ソングウェ州 ンボジ県 イユラ村

【標高】1,702m

【生産団体】イユラ組合

【生産者】イユラ地区とハテテ地区の小規模農家

【品種】N39,KP423

【発酵乾燥】フルウォッシュプロセス(浸水式発酵乾燥)

【分類】スペシャルティコーヒー

イルングウェ地区の宣教師が持ち込んだ種子によってイユラ村では1938年からコーヒーを栽培しています。1952年に組合が設立されてから長い間、加工は農家が自宅で収穫から乾燥までを行うホームプロセスだけでした。2009年にムシンビジ川から水を引きパルパーを購入したことで高品質のフルウォッシュプロセスが出来るようになりました。現在はIyula,Hateteの村に住む230名の農家が参画して生産しています。