エチオピア連邦民主共和国

リムウォッシュ デカフェ

カフェイン99.9%カット

【略称】リムデカフェ

【風味】ホワイトチョコレートのような甘み。透明感のあるきれいなデカフェ。冷めるとほのかにピーチティーのような余韻も。

【焙煎】中煎り

【単位】100g

【酸味】★☆☆☆☆

【コク】★★☆☆☆

【苦味】★☆☆☆☆

【産地】エチオピア連邦民主共和国 オロミア州 ジマ・リムエリア

【標高】1,900-2,000ｍ

【品種】エチオピア在来種

【発酵乾燥】フルウォッシュプロセス（浸水式発酵乾燥）

【分類】デカフェ(カフェインレス)

【カフェイン除去】マウンテンウォータープロセス

【デカフェ】コーヒー豆に含まれる成分からカフェインだけをある程度取り除いたコーヒー。生豆の状態でカフェインを取り除いています。カフェインレスとも呼ばれます。ノンカフェインやカフェインフリーは一切カフェインが含まれないものを指します。

【マウンテンウォータープロセス】マウンテンウォーターデカフェ製法メキシコにある標高5,500mの山Pico de Orizabaの天然水を使用してカフェイン除去を行うDescamex社の製法です。

【世界で数少ない有機デカフェ加工場】Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得している加工場で、化学的な溶媒を一切使用せずにカフェイン除去が出来るようになっています。