コーヒーリスト

銘柄別インフューズ（お酒漬け）

Brazil Valle da Grama Black Rum Infused Coffee

　
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ブラジル連邦共和国

ヴァレ・ダ・グラマ

ブラック・ラム インフューズ

　
【焙】中深煎り
【風】ラム酒の香り。
　　　ナッツチョコレートのようなコク。
　　　冷めるとココナッツのような風味も。
　
【略称】ブラジルラム
【酸味】☆☆☆☆☆
【コク】★★★★☆
【苦味】★★★☆☆
【単位】100g
　
【産地】南米 ブラジル連邦共和国 サンパウロ州 ヴァレ・ダ・グラマ地区
【標高】1,000-1,280m
【ロット】ヴァレ・ダ・グラマ ロット
【品種】イエローブルボン
【加工】パルプトナチュラル（非浸水/ミューシレージ付き発酵乾燥）
【分類】地域ロット、インフューズコーヒー
　
【インフューズ】
コーヒー生豆を当店でお酒に浸してから焙煎しています。今回はラム酒「バカルディ カルタネグラ ブラックラム」で仕込みました。焦がしたオーク樽で4年熟成したお酒です。焙煎しているのでアルコールは残っていません。