公式サイト[Good Enough Coffee Toyama グッドイナフコーヒートヤマ]

コーヒーリスト

エチオピア連邦民主共和国

ナンセボ・ナチュラル

満寿泉インフューズ

【焙】中浅煎り

【風】日本酒の香り。

　　　プルーンやオレンジのような果実味。

　　　華やかな紅茶のような味わい。

【略称】エチオピア満寿泉

【酸味】★★☆☆☆

【コク】★★☆☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【単位】100g

【産地】エチオピア連邦民主共和国シダマ州

【生産エリア】バレ山脈内ブルカ村

【加工エリア】西アルーシャ地区ナンセボ

【加工所】ナンセボウォッシングステーション

【標高】1,950-2,300m

【インフューズ】

コーヒー生豆を当店でお酒に浸してから焙煎しています。今回は日本酒「満寿泉」で仕込みました。富山県の地酒です。柔らかい口当たりとフルーティーで豊かな旨みが特徴のお酒です。焙煎しているのでアルコールは残っていません。

ブラジル連邦共和国

ヴァレ・ダ・グラマ

ブラック・ラムインフューズ

【焙】中深煎り

【風】ラム酒の香り。

　　　ナッツチョコレートのようなコク。

　　　冷めるとココナッツのような風味も。

【略称】ブラジルラム

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★★★☆☆

【単位】100g

【産地】南米ブラジル連邦共和国サンパウロ州ヴァレ・ダ・グラマ地区

【標高】1,000-1,280m

【ロット】ヴァレ・ダ・グラマロット

【品種】イエローブルボン

【加工】パルプトナチュラル（非浸水/ミューシレージ付き発酵乾燥）

【分類】地域ロット、インフューズコーヒー

【インフューズ】

コーヒー生豆を当店でお酒に浸してから焙煎しています。今回はラム酒「バカルディカルタネグラブラックラム」で仕込みました。焦がしたオーク樽で4年熟成したお酒です。焙煎しているのでアルコールは残っていません。