コーヒーリスト

銘柄別インフューズ（お酒漬け）

Brazil Fazenda Irmãs Pereira Whiskey Infused Coffee

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スコットランド国旗.png　
ブラジル連邦共和国
イルマス・ペレイラ農園
ウィスキーインフューズ
　
【焙】中煎り
【味】ウィスキーの風味
　　 ヘーゼルナッツのような香ばしさ
　　 クリーミーな味わい
　
【略称】ブラジルウィスキー
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★☆☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
　
【産地】南米 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 カルモデミナスエリア
【農園】イルマス・ペレイラ農園
【農園主】ペレイラ姉妹
【標高】1,050-1,200m
【品種】イエローブルボン
【処理】パルプトナチュラルプロセス（非浸水/果肉除去/ミューシレージ付き付き発酵/乾燥）
【分類】スペシャルティコーヒー
【分類】国内インフューズ
　
【お酒インフューズ】
コーヒー生豆を当店でお酒に浸してから焙煎しています
今回はスコッチウィスキーのハイランドクリームで仕込みました
アードモア蒸留所原酒のブレンデッドウィスキーでスモーキーでかろやかです
焙煎工程で火を通しておりアルコールはほぼ揮発しています