Indonesia Mandheling Lintong DECAF

コーヒーリスト

インドネシア共和国

マンデリン・リントン地区

デカフェ（カフェイン99%カット）

【焙】深煎り

【風】シダーウッドのような香り

　　マンデリンらしいアーシーな風味

　　ほのかにスモーキーでダークな質感

【略称】マンデリンデカフェ

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★★★★☆

【単位】100g

【産地】東南アジアインドネシア共和国スマトラ島リントンエリア

【標高】1,300m

【品種】ブルボン、ティムティム

【加工】ウェットハルプロセス

【カフェイン除去】マウンテンウォータープロセス

【分類】デカフェ

【デカフェ】

コーヒー豆に含まれる成分からカフェインだけをある程度取り除いたコーヒー。生豆の状態でカフェインを取り除いています。カフェインレスとも呼ばれます。ノンカフェインやカフェインフリーは一切カフェインが含まれないものを指します。

【マウンテンウォータープロセス】

マウンテンウォーターデカフェ製法メキシコにある標高5,500mの山Pico de Orizabaの天然水を使用してカフェイン除去を行うDescamex社の製法です。

【世界で数少ない有機デカフェ加工場】Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得している加工場で、化学的な溶媒を一切使用せずにカフェイン除去が出来るようになっています。