El Salvador Finca El Manantial Cup of Exellence #9

コーヒーリスト

エルサルバドル共和国エル・マナンシャル農園

パカマラ種アナエロビックウォッシュ

国際品評会COE9位カップスコア88.07点

【焙】浅煎り

【味】発酵と熟成を感じる香り。

　　赤ワインのような風味。

　　シダーウッドのような香り。

　　メープルシロップのような甘味。

【略称】エルマナンシャル

【酸味】★★★★☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【単位】100g

【産地】エルサルバドル共和国チャラテナンゴ県テフトラ域

【農園】エル・マナンシャル農園

【標高】1,900m

【生産者】Noe Aquiles Chacon Murciasさん

【品種】パカマラ種

【加工】アナエロビックウォッシュプロセス（嫌気性/浸水式発酵乾燥）

【分類】スペシャルティコーヒー/カップオブエクセレンス（国際品評会）9位入賞ロット

カップ・オブ・エクセレンス入賞のコーヒーに共通する特徴

・雑味がない

・口に含んだ質感にとろみがあり心地よい

・酸味の質が心地よく、甘さを引き立てる

・心地よいアロマと活き活きとしたフレーバー