コーヒーリスト

銘柄別 定番

Colombia Finca la Falda Chiroso Washed

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コロンビア共和国
ラ・ファルダ農園
チローソ種ウォッシュ
　
【焙】中浅煎り
【味】柑橘系の爽やかな印象
　　 オリーブのようなオイリーな口当たり
　　 スイートレモンのような風味
　　 　
【略称】チローソ
【酸味】★★★☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★★☆☆☆ 
【単位】100g
 
【産地】南米コロンビア共和国 アンティオキア県 ウラオ町
【農園】ラ・ファルダ農園
【生産者】サンティアゴ ・カロさん
【標高】1,938 m
【品種】 チローソ
【加工】ウォッシュプロセス（果肉除去浸水発酵/乾燥）
【分類】スペシャルティコーヒー
【輸入】ヘイズコーヒーインポート
　
【チローソ】
コロンビアで今注目されている品種の一つ、Chiroso。最近の研究でエチオピア系の品種であることが判明したとのこと。元々はこのアンティオキア県Urrao地域で多く生産されています。サンティアゴさんのウェットミル（加工所）はメインの通りからゴンドラで川を渡ったところにあります。自身のチローソをボルボンチローソ(チローソブルボン)と呼ぶサンティアゴさん。外見からみてピンクブルボンと自然交配したものではないかと考えおり、チローソフレーバーはもちろんのことピンクブルボンが持つようなフローラルさも持ち合わせたフレーバーを感じることができます。