コーヒーリスト

銘柄別 定番

Colombia Finca La Esperanza Geisha Horge Process

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コロンビア共和国
ラ・エスペランサ農園ゲイシャ種
ホルヘプロセス
　
【焙】浅煎り
【味】ナッツのような香ばしさ
　　 ロゼワインを思わせる華やかな風味
　　 トマト、ベリー、ヨーグルトのような印象
 
【略称】コロンビアゲイシャ
【酸味】★★★☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★☆☆☆ 
【単位】100g
 
【産地】南米コロンビア共和国 ナリーニョ県 ロス・アンデス地域
【農園】ラ・エスペランサ農園
【生産者】エスペランサ・アリアスさん
【標高】1,980m
【品種】ゲイシャ
【加工者】ホルヘ・エリアスさん（ラ・ロカ農園主）
【生産処理】40hエアロビック+ウォッシュトプロセス（40時間好気性発酵⇒果肉除去浸水発酵⇒乾燥）
【分類】スペシャルティコーヒー
【輸入】ヘイズコーヒーインポート
人気の品種「ゲイシャ」。標高1,980メートルに位置するラ・エスペランサ農園で栽培されたロットです。ロスアンデス地域はナリーニョ県の中でも標高が高く、冷涼な気候と強い日射が特徴のエリアで、成熟に時間がかかる分、香味の密度が高くなる産地として知られています。ゲイシャらしいフローラルさはもちろんのこと、質感のなめらかさや甘さの明確さが際立っています。今回の生産処理は前回のロットより発酵を強めにしており、ゲイシャらしさに加えて発酵由来の香りも出ています。ロゼワインのような華やかな味わいです。エスペランサ農園の豆をラロカ農園のホルヘさんが発酵処理をしたロットになります。