コーヒーあれこれ

2022-01-09 15:56:00

- 生豆は食べられる?-

生豆は生の種そのものなので香りは青々しく、硬くとても食べられません。

現地の塵埃なども付着しており衛生的にも生食には適しません。

ただ、高品質で状態の良いものは生のままでもフルーティーな良い香りがします。

また新鮮なウォッシュト加工のものでは青緑色の生豆もありますが、

月日が経つと少しずつ白や黄っぽく変色していき果実感のある香りも抜けていきます。

 

Good Enough Coffee Toyama