ティピカ年次総会2022

コロンビア コーヒークエスト

フォトジャーナリストだったオランダ出身のロナルド。コロンビアのコーヒー農家の現状を取材で知って、それを変えたいと思い立ってコーヒートレーダーになったそう。

やってきたこと→

現地の農家に集まってもらって勉強会を重ねる。

・コーヒー生豆の発酵時間の最適化を共有。

・エコウォッシャーに投資。コーヒー生豆生産kg当たりの水の使用を減らす。何て言ってたか覚えてないですが5か10分の1になったような？すごく減ったようです。農業排水削減はコーヒー業界のサステナブル化にとって大きな課題。

新たに多くの農家に参画してもらいながら規模が大きくなっている。

プレゼン後に他の生産者からの質問→

「規模が増えることは怖くないのか？クオリティ面で予期せぬ事は起きないのか？」

ロナルドさん→現地で13人のカッパーを抱えている。クオリティチェックは常に欠かさず何か異変があればすぐにわかる。規模が大きくなるとそれが大事。

先日、コーヒークエストさんからエルパライソ農園のExtended Fermentaion + Thermal Shockの個性的な豆を買い付けました！来年2月頃入港予定です。楽しみ。

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