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Burundi Muyinga Nyagishiru
ブルンディ共和国
北東部ムインガ県
ニャギシル ウォッシングステーションW
【略称】ニャギシル
【風味】最初にビターチョコのような味わい。なめらかな口当たり。冷めても心地よい余韻。
【焙煎】中煎り
【価格】完売
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g
【産地】アフリカ東部ブルンディ共和国 北東部ムインガ県
【加工所】ニャギシルウォッシングステーション
【生産者】周辺小規模農家
【標高】1,500-1,700m
【品種】ブルボン
【発酵乾燥】ウォッシュトプロセス(水洗式乾燥加工)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ニャギシルのイメージ】ビターチョコ、クリーン。
Nicaragua Finca Las Delicias Javanica
ニカラグア共和国
ヒノテガ県 リプルロ区
ラス・デリシアス農園ジャバニカ種ナチュラル
【略称】デリシアス
【風味】爽やかでフルーティー。やさしくまろやかで甘く消える余韻。ほのかにジンジャーのような個性的な風味。
【焙煎】中浅煎り
【価格】完売
【酸味】★★★☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】ニカラグア共和国 ヒノテガ県 リプルロ区
【標高】1,260-1,450m
【農園】ラス・デリシアス農園
【品種】ジャバニカ種
【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【デリシアスのイメージ】爽やか。ジンジャー。
Ethiopia Chelchele Natural
エチオピア連邦民主共和国
エチオピア南部諸民族州ゲデオ県ゲデブエリア
チェルチェレウォッシングステーション
【略称】チェルチェレ
【風味】フローラルな香り。ブルーベリーやプラムのような果実感。新鮮な紫蘇のような香味の余韻。
【焙煎】中浅煎り
【価格】
【酸味】★★★☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】エチオピア南部諸民族州ゲデオ県ゲデブエリア
【加工所】チェルチェレウォッシングステーション
【生産者】周辺小規模農家
【標高】2,065-2,100m
【品種】エチオピア在来種
【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【イメージ】フローラル、プラム。
Honduras Finca La Cira
ホンジュラス
エル・パライソ県 エル・ポルベニール エリア
ラ・シラ農園w
【風味】青リンゴのような爽やかな風味。
【焙煎】中浅煎り
【価格】完売
【酸味】★★★☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】中米ホンジュラス共和国 エル・パライソ県 エル・ポルベニール域
【農園】ラ・シラ農園
【農園主】ホセ・ロドリゲス
【標高】1,350m
【品種】パライネマ(ビジャサルチ×ハイブリッドティモール)
【発酵】ウォッシュトプロセス(水浸式発酵)
【乾燥】ウォッシュトプロセス(パーチメント付き乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ラ・シラのイメージ】青リンゴ、爽やか。
Nicaragua Finca Buena Vista Anaerobic Natural
ニカラグア共和国
ヌエバ・セゴビア県 ディピルト市
ブエナ・ビスタ農園
アナエロビック・ナチュラル
【略称】ブエナビスタアナエロビック
【風味】オレンジを思わせる風味。爽やかで明るい印象。
【焙煎】中浅煎り
【価格】完売
【酸味】★★☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】ニカラグア共和国 ヌエバ・セゴビア県 ディピルト市
【標高】1,050-1,100m
【農園】ブエナ・ビスタ農園
【品種】カトゥーラ種
【発酵乾燥】アナエロビック・ナチュラルプロセス(嫌気性発酵・非水洗式乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ブエナビスタアナエロビックのイメージ】オレンジ。
Timor-Leste Erdautuba
東ティモール共和国
アイナロ県 マウベシ郡
エディ村 エルダウトゥバ集落 ナチュラル
【略称】エルダウトゥバ
【風味】プレーンクッキーのような明るい香ばしさ。ほのかにオレンジのような風味。
【焙煎】中浅煎り
【価格】税込¥600/100g(本体価格¥555.6)
【酸味】★★☆☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g
【産地】東南アジア 東ティモール アイナロ県 マウベシ郡 エディ村 エルダウトゥバ集落
【標高】1,200-1,400m
【生産者】コカマウ(新生マウベシコーヒー生産者協同組合)所属のエルダウトゥバ集落の農家
【品種】ハイブリッドティモールなど
【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式乾燥加工)
【分類】民衆交易によるフェアトレード、有機JAS認証生豆使用
【エルダウトゥバナチュラルのイメージ】プレーンクッキー、軽やか。
Ethiopia Gesha Village Illubabor Forest 1984
エチオピア連邦民主共和国
最西部ベンチ・マジ地区
ゲシャヴィレッジ農園
【略称】ゲシャヴィレッジ
【風味】カシス、フローラル、甘い香り、華やかな風味。
【焙煎】中浅煎り
【価格】完売
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g
【産地】最西部ベンチ・マジ地区
【農園】ゲシャヴィレッジ農園
【生産者】レイチェル・サミュエル、アダム・オーバートン夫妻
【標高】1,966-2,019m
【品種】イルバボールフォレスト1984
【乾燥加工】ナチュラルプロセス(非水洗式乾燥加工)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ゲシャヴィレッジのイメージ】カシス。華やか。
El Salvador Finca Santa Rita
エルサルバドル共和国
ソン・ソナテ州フアユア市
サンタ・リタ農園N
【略称】サンタリタ
【風味】柔らかく明るい印象。麦のような香ばしさ。
【焙煎】中煎り
【価格】完売
【単位】100g
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【産地】中央アメリカ エルサルバドル共和国 ソン・ソナテ州 フアユア市
【農園】サンタ・リタ農園
【農園主】ホセ・アントニオ・サラヴェリア
【標高】1,450-1,750m
【品種】ブルボン
【乾燥工程】ナチュラルプロセス(非水洗式乾燥加工)
【分類】スペシャルティコーヒー
【サンタリタのイメージ】柔らかい。麦。
Costa Rica La Pira Micromill
コスタリカ共和国
タラス地方 サンホセ地区
ラ・ピラ マイクロミル
ラ・ピラ農園
【略称】ラ・ピラ
【風味】まろやかでクリーミー。冷めるほどにクリーンで甘い余韻。上品さを感じる均整の取れたコーヒー。
【焙煎】中煎り
【価格】完売
【酸味】★★☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g
【産地】中米コスタリカ共和国 タラス地方 サンホセ地区 サンタマリア・デ・ドタ
【標高】1,700m
【農園】ラ・ピラ農園
【農園主】カルロス・ピラ・ウレーナ
【加工所】ラ・カソナ マイクロミル
【品種】ティピカ
【発酵乾燥】ハニープロセス(≒半水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ラ・ピラのイメージ】上品、均整。
Ethiopia Gotiti Washed
エチオピア連邦民主共和国
エチオピア南部諸民族州ゲデオ県ゲデブエリア
ゴティティ ウォッシングステーション
【略称】ゴティティ
【風味】ピーチティーのような風味。軽やかでフルーティーな味わい。冷めるとスイートレモンのような余韻。
【焙煎】中煎り
【価格】税込¥700/100g(本体価格¥648.2)
【酸味】★★★☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】エチオピア南部諸民族州ゲデオ県ゲデブエリア
【加工所】ゴティティウォッシングステーション
【生産者】周辺小規模農家
【標高】1,900-2,300m
【品種】エチオピア在来種
【発酵乾燥】ウォッシュトプロセス(水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ゴティティのイメージ】ピーチティー、スイートレモン。
El Salvador Metapan MicroLot
エルサルバドル共和国
チャラテナンゴ県メタパン市
メタパン・マイクロロット
【略称】メタパン
【風味】柔らかく明るい印象。麦のような香ばしさ。
【焙煎】中煎り
【価格】税込
【単位】100g
【酸味】★★☆☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【産地】中央アメリカ エルサルバドル共和国 チャラテナンゴ県 メタパン市
【ロット】メタパン・マイクロロット
【標高】1,450-1,650m
【品種】パカマラ
【発酵乾燥】フリーウォッシュトプロセス(水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【メタパンのイメージ】柔らかい。麦。
Ethiopia Shakiso Decaf
エチオピア連邦民主共和国
オロミア州シャキソ村ナチュラル・モカ
デカフェ(カフェイン97%カット)
【略称】シャキソデカフェ
【風味】まろやかなで明るいコク。モカの華やかな香り。洗練されたデカフェコーヒー。
【焙煎】中煎り
【価格】税込
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】エチオピア連邦民主共和国 オロミア州 シダモ・グジ地区 シャキソ村
【標高】1,830-1,950m
【農園】Tade GG 農園
【品種】エチオピア在来種
【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー、デカフェ(カフェインレス)
【デカフェ】マウンテンウォータープロセス
【シャキソデカフェのイメージ】華やか、コク、クリアなデカフェ
Nicaragua Finca El Limoncillo
ニカラグア共和国
マタガルパ県 ヤシカ・スール区
リモンシージョ農園
【略称】リモンシージョ
【風味】レモンティーのような風味。ほのかに麦やナッツのような香ばしさ。冷めるとグレープフルーツのような果実感も。
【焙煎】中煎り
【価格】
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★★☆☆
【単位】100g
【産地】ニカラグア共和国 マタガルパ県 ヤシカ・スール区
【標高】810-1,110m
【農園】リモンシージョ農園
【品種】ジャバニカ種
【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【リモンシージョのイメージ】レモンティー。麦。
Costa Rica La Lia Micromill Finca La Pie San W.H
コスタリカ
ラ・リア マイクロミル
ラ・ピエサン農園W.H
【略称】ラ・リア
【風味】ローズのような華やかな香り。ふくよかなコク。白砂糖のようなやさしい甘み。
【焙煎】中煎り
【価格】完売
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★★☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】中米コスタリカ共和国 タラス、サン・ロレンソ地方
【標高】1,800-1,900m
【農園】ラ・ピエサン農園
【農園主】ルイス・アルベルト・モンゲ
【加工所】ラ・リア マイクロミル
【品種】カトゥアイ
【乾燥工程】ホワイトハニー(≒水洗式乾燥加工)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ラ・リアのイメージ】ローズ、白砂糖
Guatemala Finca Lomas Altas
グァテマラ共和国
ニューオリエンテ エリア
ロマス・アルタス農園
【名称】ロマスアルタス
【焙煎】中煎り
【風味】バランスの良いグァテマラ産コーヒー。麦チョコのような甘いコク。麦茶のようなニュアンスも。
【価格】完売
【単位】100g
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★★☆
【苦味】★★★☆☆
【産地】中央アメリカ グァテマラ共和国 ニューオリエンテ エリア
【農園】ロマス・アルタス農園
【輸出】プリマヴェーラコーヒー
【創業/代表】ナディーン・ラッシュ
【輸入】ティピカ社(ダイレクトトレード支援団体)
【標高】1,800m
【品種】カトゥーラ、パーチェ、サンラモン
【発酵乾燥】ウォッシュトプロセス(水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ロマス・アルタスのイメージ】麦チョコ。麦茶。
Rwanda Gisheke
ルワンダ共和国
西部州ニャマシュケ郡 キブ湖 南東沿岸エリア
ギシェケ コーヒーウォッシングステーション
【略称】ギシェケ
【風味】ウッディ。ラベンダーを思わせる風味。
【焙煎】中煎り
【価格】完売
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g
【産地】アフリカ東部 ルワンダ共和国 西部州 ニャマシュケ郡 キブ湖 南東沿岸エリア
【加工所】ギシェケコーヒーウォッシングステーション
【生産者】周辺小規模農家
【標高】1,550-1,900m
【品種】ブルボン
【乾燥加工】ナチュラルプロセス(非水洗式乾燥加工)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ギシェケのイメージ】ウッディ。ラベンダー。
Mexico Ciapas Decaf Honey
メキシコ合衆国
チアパス州 エル・トリウンフォ
デカフェ・ハニー(カフェイン99%カット)
【略称】メキシコデカフェ
【風味】まろやかな口当たり。黒糖のような甘み。ほのかにスパイシーなニュアンス。
【焙煎】中煎り
【価格】完売 税込¥ /100g(本体価格¥ )
【酸味】☆☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】北米メキシコ合衆国 南部チアパス州(メキシコ最南部でグァテマラに接する)アンヘル・アルビーノ・コルソ(エル・トリウンフォ自然公園近く)
【生産者】環境保全団体エル・トリウンフォ(79農園参加)
【デカフェ】デスカメックス社によるマウンテンウォーター製法(メキシコ国内でのデカフェ加工)
【分類】デカフェ(カフェイン99.88%除去)、有機JAS認証生豆使用
【メキシコデカフェのイメージ】黒糖、スパイシー。
Ethiopia Haru Washing Station Washed
エチオピア連邦民主共和国
エチオピア南部諸民族州 シダモエリア イルガチェフ地区 ゲデオ域
ハル ウォッシングステーション
【略称】ハル
【風味】ナッツのような香ばしさ。まろやかでやさしい甘み。きれいなコーヒー。
【焙煎】中煎り
【価格】完売
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g
【産地】エチオピア南部諸民族州 シダモエリア イルガチェフ地区 ゲデオ域 ハル地区
【加工所】ハル ウォッシングステーション
【生産者】カンケティファミリーと周辺小規模農家
【標高】1,750–1,850m
【品種】エチオピア在来種
【発酵乾燥】ウォッシュプロセス(非水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ハルのイメージ】まろやか。ナッツ。
Brazil São Paulo Vale de Grama Fazenda Santa Alina
ブラジル連邦民主共和国
サンパウロ州ヴァルデグラマ地区
サンタアリーナ農園
【略称】アリーナ
【風味】ローストナッツのような香ばしさ。お茶のように飲みやすい。
【焙煎】中深煎り
【価格】完売
【酸味】☆☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★★☆☆
【単位】100g
【産地】南米 ブラジル連邦共和国 サンパウロ州 バルデグラマ区(意味:草の丘)
【農園】サンタアリーナ農園
【農園主】ルシア・マリア・ダ・シルバ・ディアス(ニックネーム:トゥカ・ディアス)
【輸出】クォリカフェックス社
【標高】1,100-1,250m
【品種】ブルボンアマレロ(アマレロ=黄色)、ムンドノーボ
【乾燥工程】パルプトナチュラルプロセス(半水洗式乾燥加工)
【分類】スペシャルティコーヒー
【アリーナのイメージ】ローストナッツ、お茶。
China Yunnan Dongka Farm
中華人民共和国
雲南省 孟連タイ族ラフ族ワ族自治県(モンリェン)
ドンカ農園
【略称】ドンカ
【風味】ローズティーのような香り。フルボディでまろやかな口当たり。梅酒やブランデーのような風味。
【焙煎】中煎り
【価格】完売 税込¥ /100g(本体価格¥ )
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★★☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g
【産地】中華人民共和国 南西部 雲南省 雲南省 孟連タイ族ラフ族ワ族自治県(モンリェン)
【標高】1,470m
【農園】ドンカ農園
【生産者】ランさん
【輸出】ユンナンコーヒートレーダーズ
【創業/代表】ジョシュア・ジャゲルマンさん
【輸入】ティピカ社(ダイレクトトレード支援団体)
【品種】カティモール
【発酵乾燥】フルウォッシュプロセス(水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【ドンカのイメージ】フルボディのお酒のようなコク。
Guatemala SHB EP Decaf
グァテマラ共和国
SHB EP デカフェ
(カフェイン99%カット)
【略称】グァテマラデカフェ
【風味】ミルクチョコレートのようなまろやかさ。黒糖のようなコクのある甘み。
【焙煎】中深煎り
【価格】
【単位】100g
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【産地】中央アメリカ グァテマラ共和国
【規格】SHB EP(ストリクトリーハードビーン・ヨーロピアンプレパレーション)
【標高】1,400-1,700m
【品種】ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ
【発酵乾燥】ウォッシュトプロセス(水洗式発酵乾燥)
【カフェイン除去】マウンテンウォータープロセス(メキシコ デスカメックス社)
【分類】デカフェ(カフェイン99%カット)
【グァテマラデカフェのイメージ】コクとまろやかさ。
Papua New Guinea Eastern Highlands Taigad Classic
パプアニューギニア
イースタンハイランド州
タイガドクラシック
【略称】タイガドクラシック
【風味】なめらかなコクでやさしい味わい。ウッディで黒胡麻きな粉のようなニュアンス。蜂蜜のような余韻。
【焙煎】中深煎り
【価格】完売
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g
【産地】東南アジア パプアニューギニアイースタンアイランド州
【農園】アイユラ農園
【銘柄】タイガドクラシック
【農園主】ニモ・ウォルターカマ
【標高】1,620m
【品種】アルーシャ種(ティピカ亜種)
【乾燥工程】ウォッシュトプロセス(水洗式乾燥加工)
【分類】スペシャルティコーヒー
【パプアのイメージ】ウッディ。やさしいコク。
Bolivia Finca Rene Mequi Vega
ボリビア多民族国
ラ・パス県 北ユンガス郡 アポロ地区
レネメキベガ農園
【略称】レネメキベガ
【風味】ミルクティーのようにまろやかな口当たり。黒糖のような甘み。ほのかにスパイスのニュアンス。
【焙煎】中煎り
【価格】
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g
【産地】ボリビア多民族国 ラ・パス県 北ユンガス郡 アポロ地区
【標高】1,550m
【農園】レネメキベガ農園
【輸出】ナイラ・カタ社
【創業/代表】フアン・ボヤン・グアラチさん
【輸入】ティピカ社(ダイレクトトレード支援団体)
【品種】Yapar 59
【発酵乾燥】ウォッシュトプロセス(水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【レネメキベガのイメージ】ミルクティー、黒糖。
Viet Nam Robusta
ベトナム社会主義共和国
ラムドン省バオロク
未来農園ファインロブスタ
【略称】ファインロブスタ
【風味】麦茶のような香味とバニラのような甘い香り。ラムレーズンのような独特な風味。
【焙煎】中深煎り
【価格】完売
【酸味】☆☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g
【産地】ベトナム社会主義共和国ラムドン省バオロク(ホーチミンから車で約6時間)
【標高】約750-800m
【品種】ロブスタ種
【乾燥加工】ウォッシュトプロセス(水洗式乾燥加工)
【分類】最高級ロブスタ種、化学肥料農薬不使用。
【ファインロブスタのイメージ】麦茶、バニラ、独特な風味。
※注意!⇒ロブスタ種のコーヒーはその独特の香味のため、好き嫌いがハッキリと分かれます。ご了承ください。
Dominica Finca Los Lirios
ドミニカ共和国
バラオーナ州 バオルコ地区
ロス・リリオス農園
【略称】リリオス
【風味】フミルクチョコレートのようにまろやかな質感。ほのかにイチゴのような風味。グレープフルーツのような爽やかな切れ味の余韻。
【焙煎】中深煎り
【価格】
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★★★☆☆
【苦味】★★★☆☆
【単位】100g
【産地】ドミニカ共和国 バラオーナ州 バオルコ地区
【農園】ロス・リリオス農園
【標高】700-1,400m
【品種】カトゥーラ、ティピカ
【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【イメージ】ミルクチョコレート、イチゴ。
Timor-Leste Erdautuba
東ティモール共和国
アイナロ県 マウベシ郡
エディ村 エルダウトゥバ集落
【略称】エルダウトゥバ
【風味】ローストしたアーモンドのような香ばしさ。クリーミーな口当たりと明るいコク。ふくよかなコクでコーヒーらしい美味しさ。
【焙煎】中深煎り
【価格】
【酸味】☆☆☆☆☆
【コク】★★★★☆
【苦味】★★★☆☆
【単位】100g
【産地】東南アジア 東ティモール アイナロ県 マウベシ郡 エディ村 エルダウトゥバ集落
【標高】1,200-1,400m
【生産者】コカマウ(新生マウベシコーヒー生産者協同組合)所属のエルダウトゥバ集落の農家
【品種】ハイブリッドティモールなど
【乾燥加工】ウォッシュトプロセス(水洗式乾燥加工)
【分類】民衆交易によるフェアトレード、有機JAS認証生豆使用
【ロビボのイメージ】ローストアーモンド、香ばしいお茶
Dark Roast Blend
ダークローストブレンド
【略称】ダークローストブレンド
【風味】深煎りブレンド。酸味を感じずスッキリ。深煎りの甘みを感じつつドライな印象。
【焙煎】深煎り
【価格】税込¥540/100g(本体価格¥500)
【酸味】☆☆☆☆☆
【コク】★★★★☆
【苦味】★★★★☆
【単位】100g
【分類】ブレンド
【メモ】アイスコーヒーにしても酸味なく美味しい!
Peru Cocachacra Natural
ペルー共和国
クスコ県 ラ・コンベンシオン郡
コカチャクラ村
【略称】コカチャクラ
【風味】ダークチョコレートのような濃厚なコク。油分のコッテリとした甘み。
【焙煎】中深煎り
【価格】
【酸味】☆☆☆☆☆
【コク】★★★★☆
【苦味】★★★☆☆
【単位】100g
【産地】ペルー共和国 クスコ県 ラ・コンベンシオン郡 インカワシ サンフェルナンド
【標高】1,790-2,005m
【輸出】カルティバ―社
【輸入】ティピカ社(ダイレクトトレード支援団体)
【品種】ティピカ、ブルボン、リマニ
【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
【コカチャクラのイメージ】コッテリ濃厚なダークチョコ。
Brazil Minas Gerais Decaf
ブラジル連邦民主共和国
ミナスジェライス州
デカフェ(カフェイン99%カット)
【略称】ブラジル デカフェ
【風味】麦茶やピーナッツのような香ばしさ。かりん糖のような甘み。冷めるとダークチョコのようなコク。
【焙煎】中深煎り
【価格】完売。
【酸味】☆☆☆☆☆
【コク】★★★★☆
【苦味】★★★☆☆
【単位】100g
【産地】南米 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 スルデミナス/モジアナ/セラード
【農園】周辺複数農園からセレクト
【農園主】ルシア・マリア・ダ・シルバ・ディアス(ニックネーム:トゥカ・ディアス)
【輸出】クォリカフェックス社
【標高】1,100-1,250m
【品種】ムンドノーボ、カトゥアイ
【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)
【分類】デカフェ
【ブラジルデカフェのイメージ】香ばしくクリーンなカフェインレス。
Ethiopia Harari Harar
エチオピア連邦民主共和国
ハラリ州 ハラール
ナチュラル・モカ
【略称】ハラール
【風味】ウィスキーのような芳醇な香り。柔らかく丸みのある苦味と甘味。明るさと暗さを併せ持った深煎りモカ。
【焙煎】深煎り
【価格】完売
【酸味】☆☆☆☆☆
【コク】★★★★☆
【苦味】★★★★★
【単位】100g
【産地】アフリカ東部 エチオピア連邦民主共和国 東部ハラリ州 ハラールエリア
【標高】2,000-2,200m
【生産者】ハラールエリアの近隣小規模農家
【品種】エチオピア在来種
【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)
【ハラールのイメージ】ビター、スムース、ウィスキー