グァテマラ共和国

SHB EP デカフェ

(カフェイン99%カット)

【略称】グァテマラデカフェ

【風味】ミルクチョコレートのようなまろやかさ。黒糖のようなコクのある甘み。

【焙煎】中深煎り

【価格】

【単位】100g

【酸味】★☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【産地】中央アメリカ グァテマラ共和国 

【規格】SHB EP（ストリクトリーハードビーン・ヨーロピアンプレパレーション）

【標高】1,400-1,700m

【品種】ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ

【発酵乾燥】ウォッシュトプロセス(水洗式発酵乾燥)

【カフェイン除去】マウンテンウォータープロセス（メキシコ デスカメックス社）

【分類】デカフェ（カフェイン99％カット）

【グァテマラデカフェのイメージ】コクとまろやかさ。

パプアニューギニア

イースタンハイランド州

タイガドクラシック

【略称】タイガドクラシック

【風味】なめらかなコクでやさしい味わい。ウッディで黒胡麻きな粉のようなニュアンス。蜂蜜のような余韻。

【焙煎】中深煎り

【価格】完売

【酸味】★☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【単位】100g

【産地】東南アジア パプアニューギニアイースタンアイランド州

【農園】アイユラ農園

【銘柄】タイガドクラシック

【農園主】ニモ・ウォルターカマ

【標高】1,620m

【品種】アルーシャ種（ティピカ亜種）

【乾燥工程】ウォッシュトプロセス(水洗式乾燥加工)

【分類】スペシャルティコーヒー

【パプアのイメージ】ウッディ。やさしいコク。

ボリビア多民族国

ラ・パス県 北ユンガス郡 アポロ地区

レネメキベガ農園

【略称】レネメキベガ

【風味】ミルクティーのようにまろやかな口当たり。黒糖のような甘み。ほのかにスパイスのニュアンス。

【焙煎】中煎り

【価格】

【酸味】★☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【単位】100g

【産地】ボリビア多民族国 ラ・パス県 北ユンガス郡 アポロ地区

【標高】1,550m

【農園】レネメキベガ農園

【輸出】ナイラ・カタ社

【創業/代表】フアン・ボヤン・グアラチさん

【輸入】ティピカ社（ダイレクトトレード支援団体）

【品種】Yapar 59

【発酵乾燥】ウォッシュトプロセス（水洗式発酵乾燥）

【分類】スペシャルティコーヒー

【レネメキベガのイメージ】ミルクティー、黒糖。

ベトナム社会主義共和国

ラムドン省バオロク

未来農園ファインロブスタ

【略称】ファインロブスタ

【風味】麦茶のような香味とバニラのような甘い香り。ラムレーズンのような独特な風味。

【焙煎】中深煎り

【価格】完売

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【単位】100g

【産地】ベトナム社会主義共和国ラムドン省バオロク（ホーチミンから車で約6時間）

【標高】約750-800m

【品種】ロブスタ種

【乾燥加工】ウォッシュトプロセス(水洗式乾燥加工)

【分類】最高級ロブスタ種、化学肥料農薬不使用。

【ファインロブスタのイメージ】麦茶、バニラ、独特な風味。

※注意！⇒ロブスタ種のコーヒーはその独特の香味のため、好き嫌いがハッキリと分かれます。ご了承ください。

ドミニカ共和国

バラオーナ州 バオルコ地区

ロス・リリオス農園

【略称】リリオス

【風味】フミルクチョコレートのようにまろやかな質感。ほのかにイチゴのような風味。グレープフルーツのような爽やかな切れ味の余韻。

【焙煎】中深煎り

【価格】

【酸味】★☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★★☆☆

【単位】100g

【産地】ドミニカ共和国 バラオーナ州 バオルコ地区

【農園】ロス・リリオス農園

【標高】700-1,400m

【品種】カトゥーラ、ティピカ

【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)

【分類】スペシャルティコーヒー

【イメージ】ミルクチョコレート、イチゴ。

東ティモール共和国

アイナロ県 マウベシ郡

エディ村 エルダウトゥバ集落

【略称】エルダウトゥバ

【風味】ローストしたアーモンドのような香ばしさ。クリーミーな口当たりと明るいコク。ふくよかなコクでコーヒーらしい美味しさ。

【焙煎】中深煎り

【価格】

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★★★☆☆

【単位】100g

【産地】東南アジア 東ティモール アイナロ県 マウベシ郡 エディ村 エルダウトゥバ集落

【標高】1,200-1,400m

【生産者】コカマウ（新生マウベシコーヒー生産者協同組合）所属のエルダウトゥバ集落の農家

【品種】ハイブリッドティモールなど

【乾燥加工】ウォッシュトプロセス（水洗式乾燥加工）

【分類】民衆交易によるフェアトレード、有機JAS認証生豆使用

【ロビボのイメージ】ローストアーモンド、香ばしいお茶

ダークローストブレンド

【略称】ダークローストブレンド

【風味】深煎りブレンド。酸味を感じずスッキリ。深煎りの甘みを感じつつドライな印象。

【焙煎】深煎り

【価格】税込¥540/100g(本体価格¥500)

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★★★★☆

【単位】100g

【分類】ブレンド

【メモ】アイスコーヒーにしても酸味なく美味しい！

ペルー共和国

クスコ県 ラ・コンベンシオン郡

コカチャクラ村

【略称】コカチャクラ

【風味】ダークチョコレートのような濃厚なコク。油分のコッテリとした甘み。

【焙煎】中深煎り

【価格】

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★★★☆☆

【単位】100g

【産地】ペルー共和国 クスコ県 ラ・コンベンシオン郡 インカワシ サンフェルナンド

【標高】1,790-2,005m

【輸出】カルティバ―社

【輸入】ティピカ社（ダイレクトトレード支援団体）

【品種】ティピカ、ブルボン、リマニ

【発酵乾燥】ナチュラルプロセス（非水洗式発酵乾燥）

【分類】スペシャルティコーヒー

【コカチャクラのイメージ】コッテリ濃厚なダークチョコ。

ブラジル連邦民主共和国

ミナスジェライス州

デカフェ（カフェイン99%カット）

【略称】ブラジル デカフェ

【風味】麦茶やピーナッツのような香ばしさ。かりん糖のような甘み。冷めるとダークチョコのようなコク。

【焙煎】中深煎り

【価格】完売。

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★★★☆☆

【単位】100g

【産地】南米 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 スルデミナス/モジアナ/セラード

【農園】周辺複数農園からセレクト

【農園主】ルシア・マリア・ダ・シルバ・ディアス（ニックネーム：トゥカ・ディアス）

【輸出】クォリカフェックス社

【標高】1,100-1,250m

【品種】ムンドノーボ、カトゥアイ

【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)

【分類】デカフェ

【ブラジルデカフェのイメージ】香ばしくクリーンなカフェインレス。

エチオピア連邦民主共和国

ハラリ州 ハラール

ナチュラル・モカ

【略称】ハラール

【風味】ウィスキーのような芳醇な香り。柔らかく丸みのある苦味と甘味。明るさと暗さを併せ持った深煎りモカ。

【焙煎】深煎り

【価格】完売

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★★★★★

【単位】100g

【産地】アフリカ東部 エチオピア連邦民主共和国 東部ハラリ州 ハラールエリア

【標高】2,000-2,200m

【生産者】ハラールエリアの近隣小規模農家

【品種】エチオピア在来種

【発酵乾燥】ナチュラルプロセス(非水洗式発酵乾燥)

【ハラールのイメージ】ビター、スムース、ウィスキー