お知らせ
2019/11/24
大事なお知らせ
-大事なお知らせ-
本日はレガートスクエアで富山の水道水を使ってコーヒーを淹れようというイベントがありました。僕はご依頼を受けた当初より協力してきました。せっかくなのでみんなで同じ水道水を使おうというお話でした。個人的には浄水や湧水をもちろん使いたいのですがイベントの趣旨を汲んで賛同した次第です。
先程戻ってきたスタッフより報告を受け、当日出店店舗が使った水を飲みました。酷いです。糊のようなカビのような味がします。コーヒーは90%以上が水なのでこれは致命的です。当店のスタッフもすぐに気づきましたがこのような事態への経験不足から中々言い出せなかったようで指摘、改善出来ず。ずっと我慢しながら使ったようです。一言主催者に言えば水を変えるなり対応してお客様にご迷惑をお掛けしなかったハズです。これは気付いたのに指摘出来なかった当店のスタッフの重大なミスです。彼には専門家としてお客様から対価を頂く以上、誰から嫌われようとも行動する責任があると強く伝えました。本日お越し頂いた皆様、大変申し訳ありませんでした。変わってお詫び申し上げます。
そしてもう一つ言わなければいけないのは、当店スタッフの情報によると水を持参してきたコーヒー屋があったそうです。正直、僕はあまりストレスを感じる人間ではないのですが、かなりガックリきています。互いに賛同した筈のイベントの主旨を分かっていなかっただけかもしれませんが。
一応これは言っておかなければいけないと思いましたので投稿しました。お客様への説明責任と自分の店とスタッフを守る事とルールを守った同業者を守るためです。この投稿は正直僕にとってマイナスでしかありませんが躊躇いはありません。
お見苦しい投稿失礼しました。一応投稿はしたので、ちょっと気持ち沈んでいますが明日から切り替えてまた頑張っていきます！
グッドイナフコーヒートヤマ
代表 尾塩 周
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Good Enough Coffee Toyama
グッドイナフコーヒートヤマ
OPEN11:00-18:00
店舗休業：不定休（今月は火曜、木曜）
〒930-0936 富山県富山市藤木2710
TEL：076-492-0101
メール：gec.toyama@gmail.com
website：https://gectoyama.com/
Instagram：https://www.instagram.com/goodenoughcoffeetoyama/
facebook：https://www.facebook.com/goodenoughcoffee.toyama/
代表：尾塩 周（おしお あまね）
携帯：070-5630-4600
2019/11/15
TOMI SHOP
- TOMI SHOP 2019 -
いよいよ！明日から2日間、富山商業高校でTOMI SHOPが開催されます。
当日は3年6組の生徒さんにグッドイナフコーヒートヤマとしてハンドドリップのコーヒーとフェアトレードのチョコレートを提供してもらいます。僕は現場には行けないのですがうまくいくよう祈念して…皆様ぜひお出掛けください。たくさんの模擬店とたくさんの人で大賑わいだそうです。
ちなみにコーヒーは注文を受けてから粉に挽いて一杯ずつ淹れます。丁寧にじっくり淹れる分すこし時間も掛かりますが、どうか至近距離でプレッシャーを掛ける事のないよう、優しく見守ってください！
Good Enough Coffee Toyama
グッドイナフコーヒートヤマ
OPEN 11:00-18:00
店舗休業：不定休(11月は火曜木曜)
TEL 076-492-0101
時間外連絡先 070-5630-4600
メール gec.toyama@gmail.com
〒930-0936 富山市藤木2710
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2019/11/06
焙煎オープン追体験会(入門編)開催
-焙煎オープン追体験会(入門編)開催-
焙煎についての勉強会、体験会をそろそろ開催していこうと思います。しばらくは形を探してオープンな場にしていきます。あくまで手探りの会です。過度な期待はなさらずに！
不定期でやっていきますので、都合の良い時にふらりと参加してください。
名称:焙煎オープン追体験会(入門編)
目的:焙煎の概要を理解すること
内容(予定):スタッフがサンプルローストを行い、焼き上がったコーヒーを参加者でテイスティングします。行動の意図を都度説明し、検証の過程を言語化して共有する事で焙煎という行為の大まかな流れを追体験してもらいます。(＊参加者は焙煎しません＊) 対象:焙煎に興味がある人、あるけど始めるきっかけが無い人、手編み焙煎などをしたことがあるけど改善の仕方が分からない人
使用焙煎機:The Roast
→ https://akatiti.net/shops/
開催日:11/8(金)
開催場所:グッドイナフコーヒートヤマ1階
開催時間:14:00-16:00
事前予約:不要
途中入場:可能
途中退出:可能
参加費:無料
1人でも参加者がいれば張り切って頑張ります。誰も来なければ1人でサンプルローストをします(ただの通常業務)
Good Enough Coffee Toyama
グッドイナフコーヒートヤマ
OPEN 11:00-18:00
店舗休業：不定休(11月は火曜木曜)
TEL 076-492-0101
時間外連絡先 070-5630-4600
メール gec.toyama@gmail.com
〒930-0936 富山市藤木2710
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2019/11/05
営業スケジュール
今後の営業スケジュールです。
↓
11/8(金)11:00-18:00※焙煎講座開催予定
11/9(土)11:00-18:00
11/10(日)11:00-18:00
11/11(月)休み
11/12(火)11:00-18:00
11/13(水)休み
11/14(木)11:00-18:00
11/15(金)11:00-18:00
Good Enough Coffee Toyama
グッドイナフコーヒートヤマ
OPEN 11:00-18:00
店舗休業：不定休
TEL 076-492-0101
時間外連絡先 070-5630-4600
メール gec.toyama@gmail.com
〒930-0936 富山市藤木2710