グッドイナフで初めて、ブラジルスペシャルティコーヒーの浅煎り焙煎豆を販売します！

爽やかで香ばしく軽い口当たり

綺麗なブラジル産浅煎りコーヒーです

ブラジル連邦共和国

マンチケイラ・デ・ミナス地域

セーハ・ダス・トレス・バハス農園

【焙】浅煎り

【味】ミルクティーのような質感

　　 ナッツやメープルシロップのような風味

【略称】セーハダス

【酸味】★★★☆☆

【コク】★★☆☆☆

【苦味】★☆☆☆☆

【単位】100g

【産地】南米 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 マンチケイラ・デ・ミナス

【農園】セーハ・ダス・トレス・バハス農園

【生産者】ジョゼ・フランシスコ・ペレイラ

【標高】1,100-1,450m

【品種】イエローブルボン

【生産加工】パルプトナチュラルプロセス（非浸水/果肉除去/ミューシレージ付き付き発酵/乾燥）

【分類】スペシャルティコーヒー

【セーハ・ダス・トレス・バハス農園】

肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量はスペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境です。ジュンケイラさんは品種の選別、栽培方法、さらに、収穫、生産処理の研究をしてCup of Excellenceや国内のコンペティションにおいても多くの受賞歴を誇ります。

【マンチケイラ・デ・ミナス】

農園があるこのエリアは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地です。広義にカルモ・デ・ミナス コーヒーとされてきましたが、今ではマンチケイラ・デ・ミナス産のコーヒーとして、BSCA(ブラジル　スペシャルティコーヒー協会)による産地区分において単独の生産エリアとして指定されています。山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきましたが地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産を志したそうです。

来週から火曜日も営業になります

よろしくお願いいたします

Good Enough Coffee Toyama

グッドイナフコーヒートヤマ

OPEN:11:00-17:15

CLOSE:木曜

コロンビア エルディヴィソ農園

ティピカメホラード種

ファーメンテッドウォッシュプロセス

今お勧めの中浅煎りコーヒーです

香りも味わいもとても華やかで綺麗です

みかんのような柔らかい果実味

ソーダのように弾ける質感

冷めるとほのかに黄桃やメロンのような風味も

【酸味】★★☆☆☆

【コク】★★☆☆☆

【苦味】★☆☆☆☆

【産地】南米コロンビア共和国 ウィラ県 ブリュッセル域

【農園】エル・ディヴィソ農園

【生産者】ネストル・ラッソさん

【標高】1,600-1,800m

【品種】ティピカ・メホラード種※1

【加工】ファーメンテッド・ウォッシュプロセス※2

【分類】スペシャルティコーヒー/特殊プロセス

【※1 ティピカ・メホラード種】

ブルボン種とエチオピア在来種の交配で生まれた品種。メホラードはスペイン語で「改良する」。Typica Mejorado⇒より良いティピカ種

【※2エル・ディヴィソ ファーメンテッド・ウォッシュプロセス】

糖度24-26のチェリーを選別⇒チェリーを除菌（アルコール濃度5%水）⇒120h好気性発酵⇒24h嫌気性発酵⇒発酵止め（50℃お湯漬け）⇒除湿器乾燥

全部が違う味わいなので開ける度に新しい出会いがあります

4セット限定での販売になります

1/4日 11:00-17:15

1/5月 11:00-17:15

1/6火 CLOSE

1/7水 CLOSE

1/8木 CLOSE

1/9金 11:00–17:15

ドリップバッグの高級シリーズ「ブラックラベル」

新たにバニラブレンドが出来ました

深めのコーヒーで個性的な味わいを求める方にお勧めです　

ブラックラベルギフトセットにも入っています　

「バニラブレンド」

中深煎り

酸味☆☆☆☆☆

コク★★★★☆

苦味★★★☆☆

まろやかな口当たり

アーモンドクッキーのような甘み

冷めるとバニラのような余韻