- Cup of Excellence 9th place -

New Arrival!

エルサルバドルで行われた国際品評会カップオブエクセレンスのエクスペリメンタル部門で9位に入賞したロットをご紹介します

グッドイナフではお馴染みのメタパンエリアで、大粒で繊細な風味をもつパカマラ種を嫌気発酵させて個性的な風味を生み出しています

エルサルバドル共和国

エル・マナンシャル農園

パカマラ種アナエロビックウォッシュ

国際品評会COE9位カップスコア88.07点

【焙】浅煎り

【味】発酵と熟成を感じる香り。赤ワインのような風味。シダーウッドのような香り。メープルシロップのような甘味。

【略称】エルマナンシャル

【酸味】★★★★☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【単位】100g

【産地】エルサルバドル共和国チャラテナンゴ県テフトラ域

【農園】エル・マナンシャル農園

【標高】1,900m

【生産者】Noe Aquiles Chacon Murciasさん

【品種】パカマラ種

【加工】アナエロビックウォッシュプロセス（嫌気性/浸水式発酵乾燥）

【分類】スペシャルティコーヒー/カップオブエクセレンス（国際品評会）9位入賞ロット

カップ・オブ・エクセレンス入賞のコーヒーに共通する特徴

・雑味がない

・口に含んだ質感にとろみがあり心地よい

・酸味の質が心地よく、甘さを引き立てる

・心地よいアロマと活き活きとしたフレーバー

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