-New Beans-

コロンビア エル・パライソ農園ライチロット

長時間発酵サーマルショック

ダブルアナエロビックウォッシュプロセス

Colombia Finca El Paraiso Lychee Lot

Double Anaerobic Fermentation Washed Extended Fermentaion+Thermal Shock

¥950/100g

浅煎り

酸味★★★☆☆

コク★★☆☆☆

苦味★☆☆☆☆

華やかで金木犀のような香り。

桃やライチのような風味。

ほのかに薄荷のような余韻。

今流行りのエルパライソ農園からライチロットを販売します。以下、僕個人の体験と考えです。

数年前に東京のコーヒー店で初めて飲んで驚きました。人工的に風味付けしたかと疑うほどの強烈なライチ味でした。その後全国の多くのコーヒー店で口にする機会があり、そのどれもが良い意味でほとんど同じような風味だったので興味が沸きました。何とか仕入れようと探したところ僕が知るだけでもエルパライソのライチロットが同シーズンに数トン（もしかしたら10トン以上）流通していることが分かりました。この量の収穫生豆が全て均一にトップスペシャルティレベルは難しいと思うのでこのライチ風味は明らかにポストハーベストで醸成された独自の精製法に起因するのだろうと思います。

実際当店に届いた生豆ロットも素材自体はそこまで高品質ではないような印象です。もしかすると急激な増産で素材の品質の維持が追い付いていないのかもしれません。が、ポストハーベストで個性的な風味が出ているのでそれを踏まえてぜひ一度お試しいただきたいです。僕自身このコーヒーにとても興味があります。今回仕入れは高かったですが、品質を加味して販売価格を抑えました。

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Good Enough Coffee Toyama

グッドイナフコーヒートヤマ

11:00-16:15（平日）

11:00-17:15（土日祝）　　　　　

CLOSE：火・木

TEL 076-492-0101

〒930-0936 富山市藤木2710

メール gec.toyama@gmail.com

時間外連絡先 070-5630-4600

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-New Arrival-

Tanzania Iyula Mobozi Songwe Fully Washed

タンザニア キリマンジャロが完売になって新しくイユラ（Iyula AA）が並びました！

タンザニアコーヒーらしい柑橘感は残しつつ、クリアで澄み切った透明感のあるスペシャルティコーヒーです。

中浅煎りに焙煎して、瑞々しい新緑の香りや緑茶のような爽やかな味わいを出しています。

タンザニア連合共和国

南部ソングウェ州ンボジ県

イユラ組合 中浅煎り

¥700/100g

Good Enough Coffee Toyama

グッドイナフコーヒートヤマ

11:00-16:15（平日）

11:00-17:15（土日祝）　　　　　

CLOSE：火・木

TEL 076-492-0101

〒930-0936 富山市藤木2710

メール gec.toyama@gmail.com

時間外連絡先 070-5630-4600

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今シーズンのフェアトレードチョコレートが入荷しました！

秋冬だけのオーガニックチョコレートです。

新商品はピープルツリーの「オーツミルク&シリアルクランチ」と第三世界ショップの「ソルト&キャラメル」です！

・People Tree グラウンドオーツ シリアルクランチ

牛乳の代わりにオーツミルクを使ったチョコレートにサクサクの香ばしいコーンシリアルが入っていてやさしい美味しさです。

・第三世界ショップ ソルト&キャラメルチョコレート

2年振りに販売再開です。塩入りのカカオ55%のビターチョコレートにキャラメルクランチが入っていて甘じょっぱさがとても美味しいです。個人的にイチオシです！

どれでも3枚以上まとめ買いで10%OFFになります！

@peopletreejp

@thethirdworldshop.co

Good Enough Coffee Toyama

グッドイナフコーヒートヤマ

11:00-16:15（平日）

11:00-17:15（土日祝）　　　　　

CLOSE：火・木

TEL 076-492-0101

〒930-0936 富山市藤木2710

メール gec.toyama@gmail.com

時間外連絡先 070-5630-4600

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今日はトミショップのホームルームミーティングでした！

はじめてクラス全員？と顔合わせです。

今年はなんと！クロモジさんと一緒にクラスを担当させていただくことになりました。

クロモジさんのカレー/スイーツとグッドイナフのコーヒーをセットでご提供させていただきます。

今回はグッドイナフが大切にしていること、フェアトレードやスペシャルティについてお伝えしたあと、みんなで試飲をして当日販売するコーヒーを選びました。

これからハンドドリップの研修をやっていき、当日は生徒さんが一杯一杯ハンドドリップしてくれる予定です！

TOMISHOP2023

開催日時

11/18(土)

11/19(日)

場所:富山商業高校

Good Enough Coffee Toyama

グッドイナフコーヒートヤマ

OPEN：平日11:00-16:15（土日祝 11:00-17:15）　　　　　

CLOSE：火・木

TEL 076-492-0101

〒930-0936 富山市藤木2710

メール gec.toyama@gmail.com

時間外連絡先 070-5630-4600

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- Ethiopia Chire Natural Light Roast -

エチオピアナチュラルの浅煎りコーヒーが並びます！

今年エチオピアでお会いした生産者からのコーヒーはまだ日本に届いていないのですが、それまではこの浅煎りナチュラルをお楽しみください。

エチオピアナチュラルを浅煎りにしたときの特徴的なフルーティーさと仄かに感じる独特なドライな質感がクセになります。

価格：

¥750/100g

明日から販売開始です！

Good Enough Coffee Toyama

グッドイナフコーヒートヤマ

営業時間：11:00-17:00

店舗休業：木曜日

TEL 076-492-0101

〒930-0936 富山市藤木2710

メール gec.toyama@gmail.com

時間外連絡先 070-5630-4600

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