コロンビア エルディヴィソ農園

ティピカメホラード種

ファーメンテッドウォッシュプロセス

今お勧めの中浅煎りコーヒーです

香りも味わいもとても華やかで綺麗です

みかんのような柔らかい果実味

ソーダのように弾ける質感

冷めるとほのかに黄桃やメロンのような風味も

【酸味】★★☆☆☆

【コク】★★☆☆☆

【苦味】★☆☆☆☆

【産地】南米コロンビア共和国 ウィラ県 ブリュッセル域

【農園】エル・ディヴィソ農園

【生産者】ネストル・ラッソさん

【標高】1,600-1,800m

【品種】ティピカ・メホラード種※1

【加工】ファーメンテッド・ウォッシュプロセス※2

【分類】スペシャルティコーヒー/特殊プロセス

【※1 ティピカ・メホラード種】

ブルボン種とエチオピア在来種の交配で生まれた品種。メホラードはスペイン語で「改良する」。Typica Mejorado⇒より良いティピカ種

【※2エル・ディヴィソ ファーメンテッド・ウォッシュプロセス】

糖度24-26のチェリーを選別⇒チェリーを除菌（アルコール濃度5%水）⇒120h好気性発酵⇒24h嫌気性発酵⇒発酵止め（50℃お湯漬け）⇒除湿器乾燥

全部が違う味わいなので開ける度に新しい出会いがあります

4セット限定での販売になります

1/4日 11:00-17:15

1/5月 11:00-17:15

1/6火 CLOSE

1/7水 CLOSE

1/8木 CLOSE

1/9金 11:00–17:15

ドリップバッグの高級シリーズ「ブラックラベル」

新たにバニラブレンドが出来ました

深めのコーヒーで個性的な味わいを求める方にお勧めです　

ブラックラベルギフトセットにも入っています　

「バニラブレンド」

中深煎り

酸味☆☆☆☆☆

コク★★★★☆

苦味★★★☆☆

まろやかな口当たり

アーモンドクッキーのような甘み

冷めるとバニラのような余韻

グッドイナフコーヒーは今年も元日から休まず営業しています

普段からのお客様や年始にしか来られないお客様など開店と同時に多くお越しいただきありがとうございます

毎年変わらず営業を続けて、ようやく地元に根差した仕事が出来つつあるように感じます

美味しいコーヒーを提供できるようになって、今年はこれまで以上に発信をして新しい事に挑戦する年にします

今年もよろしくお願いします

1/1木 11:00-17:15

1/2金 11:00-17:15

1/3土 11:00-17:15

1/4日 11:00-17:15

1/5月 11:00-17:15

1/6火 CLOSE

1/7水 CLOSE

1/8木 CLOSE

1/9金 11:00–17:15

「コロンビア ラ・エスペランサ農園ゲイシャ種ホルヘプロセス」

前々回のエスペランサ農園ゲイシャと前回のパライソ農園ゲイシャはどちらもスッキリとしたウォッシュ系のゲイシャコーヒーで華やかな香りとともにキャロットケーキのような甘みが特徴的でどちらもリピーターがとても多かった印象です

今回の新しいゲイシャもエスペランサ農園産のチェリーなのですが、ラ・ロカ農園のホルヘ・エリアスさんが発酵処理を行っているロットになります

そのため前々回のエスペランサ農園ゲイシャとは全く違った味わいです

発酵による味わいの醸成が強く出ているので、ゲイシャ種の特徴だけでなく発酵感とお酒のような風味が支配的になっています

ナッツのような香ばしさとロゼワインのようなお酒感が交じり合う個性的なコーヒーです

全く違った味わいですがこれはこれでお勧めのゲイシャです