- 秋冬チョコレート入荷 -

今シーズンのフェアトレードチョコレートが入荷しました！

秋冬だけのオーガニックチョコレートです。

新商品は...

・ビターウィズストロベリー&マールドシャンパーニュ（アルコール2%）

・オーツチョコレート オリジナル（プラントベース）

・オーツチョコレート ヘーゼルクランチ（プラントベース）

どれでも3枚以上まとめ買いで10%OFFです！

@peopletreejp

@thethirdworldshop.co

Good Enough Coffee Toyama

グッドイナフコーヒートヤマ

11:00-16:15（平日）

11:00-17:15（土日祝）　　　　　

CLOSE：火・木

TEL 076-492-0101

〒930-0936 富山市藤木2710

メール gec.toyama@gmail.com

時間外連絡先 070-5630-4600

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TOMISHOP2024

まずは飲み比べをして、違いと好みを探ってみます

開催日時

11/16(土)10:00-15:30

11/17(日)9:00-15:00

場所:富山商業高校

Good Enough Coffee Toyama

グッドイナフコーヒートヤマ

平日　 11:00-16:15

土日祝 11:00-17:15　　　　　

CLOSE：火・木

TEL 076-492-0101

〒930-0936 富山市藤木2710

メール gec.toyama@gmail.com

時間外連絡先 070-5630-4600

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来週土日16～17日は富山商業高校にてTOMISHOPが開催されます！

グッドイナフコーヒーは今年も参加させていただきます。そして今回はチョコレートのハミングバードさんと一緒にクラスを担当させていただくことになりました！

ハンドドリップのコーヒーと美味しいチョコレートのペアリングがおすすめです！

実は既に研修を重ねていますので少しずつアップしていきます！

TOMISHOP2024

開催日時

11/16(土)10:00-15:30

11/17(日)9:00-15:00

場所:富山商業高校

Good Enough Coffee Toyama

グッドイナフコーヒートヤマ

OPEN：平日11:00-16:15（土日祝 11:00-17:15）　　　　　

CLOSE：火・木

TEL 076-492-0101

〒930-0936 富山市藤木2710

メール gec.toyama@gmail.com

時間外連絡先 070-5630-4600

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11月16-17日は富山商業高校にてTOMI SHOPが開催されます。

どなたでも来場可能です。

高校生がハンドドリップで淹れたコーヒーをぜひお楽しみください。

コロンビア共和国

[ホップ×イエローフルーツ]

共発酵カーボニックマセレーションプロセス

パッションフルーツロット ブレンド　

【焙】浅煎り

【味】パッションフルーツのような風味。ホップのような苦味。冷めるほどに際立つ、ザクロやパイナップルのような果実味。

【略称】パッションブレンド

【酸味】★★★☆☆

【コク】★★☆☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【単位】100g

Lot1

【ロット】リージョナルロット

【産地】中米 コロンビア共和国 バジェデルカウカ県 セビージャ域

【品種】カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア

【加工】[24hプリファーメンテーション]×[フルウォッシュ]

【分類】リージョナルロット

【輸入】ヘイズコーヒー（ダイレクトトレード）

Lot2

【ロット】パッションフルーツロット

【産地】南米 コロンビア共和国 キンディオ県 シルカシア域

【農園】カンポ・エルモソ農園

【品種】イエローブルボン

【加工】[ホップ×イエローフルーツ] 共発酵カーボニックマセレーション

【分類】インフューズドコーヒー

【輸入】ティピカ（ダイレクトトレード支援）

【パッションフルーツロット ブレンド】

常に最新の技術を取り入れて、個性が際立つコーヒーを数多く生産しているカンポ・エルモソ農園のEdwin Noreñaさん。今回はクラフトビールの製造現場からユニークなコーファーメンテーション技術を導入。ナチュラルプロセスの途中で、ホップとドライフルーツを発酵タンクにコーヒーチェリーと一緒に入れて密閉し、二酸化炭素を注入して強制的に嫌気性発酵状態を作り出しています。その結果、２つのファーメンテーションプロセスと完熟チェリーの丁寧な選別によって際立ったプロファイルになっています。この最高級の素晴らしいコーヒーをブレンドにすることで、長所はそのままで価格を抑えることが出来ました。

【ヘイズコーヒーインポート】

南砺市にあるヘイズコーヒーインポート。富山からダイレクトトレードに挑戦しています。コロンビアに長期滞在しながら現地の生産者と繋がりを築いて高品質のコーヒーを輸入しています。

【ティピカ ダイレクトトレード】

世界中のあらゆるコーヒー生産者とロースターが希少で個性豊かなコーヒーを麻袋1袋からダイレクトトレード（直接取引）することができるオンラインプラットフォームです。これによって今までは決してアクセスできなかったような小規模農家さんのコーヒーもご紹介出来るようになりました。